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光明路27号 | 猪杂粥餐饮全案策划设计

象山东莞宵夜圣地,独家设计,潮的“很接地气”

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餐赢计方法论

用营销思维做策划,用卖货的思维做设计!

开店做生意,为的就是创业赚钱。帮客户打造能卖货赚钱的门店,正是比高创意/餐赢计的使命。我们以多维度框架工程打造标准化的品牌系统及文化,用品牌、营销、美学三位一体的思维创作设计和落地;为品牌植入优秀基因,为门店激发更多卖货潜力,为客户事业强劲赋能!

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我们认为:

一切不能落地的品牌策划设计都是空中楼阁,一切缺乏商业逻辑的形象包装都是花拳绣腿,一切只是为了好看而设计的门店都是形同虚设。有助于运营、引流、推广、盈利、连锁的品牌门店设计,才是真正对味儿的商业设计。让消费者易认易记、体验良好、愿意花钱、满足需求的门店设计,才是增长利润的好设计。

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餐赢计服务内容:品牌全案策划设计

·品牌名称构思

·品牌语言体系策划

·品牌logo、VI设计

·品牌菜单物料设计

·品牌空间形象打造

品牌命名 —— 光明路27号

·源自东莞光明路光明市场

·老板的妈妈做了一辈子猪杂粥

·27号,数字27有“爱吃”“爱妻”,表示长久吉利,寓意美好

·名称简单好记,东莞人觉得特别亲切

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每个城市都有一条光明路,广东东莞也不例外。光明路、光明市场是每个东莞人的城市记忆。为了让人们在一秒之内记住品牌,餐赢计团队以东莞人人熟知的地标“光明路”作为品牌名称,但由于“光明路”三个字已经被抢注,于是我们特意在“光明路”后面添加了“27号”这个具寓意吉祥喜庆的数字作为辅助,让品牌犹如邻家街巷,更具生活烟火气,增添观者的想象空间。

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品牌副标题 —— 新鲜猪杂粥

品牌副标题,解释品牌是做什么的,有什么特色。地道的东莞人都知道,猪杂粥,一定要选用新鲜的猪杂和白粥现熬,才好吃。“新鲜猪杂粥”简单五个字,直接概括品牌招牌产品是“猪杂粥”,品牌产品亮点:“四大坚持”,即:

·现选:当日屠场首批鲜货

·现称:想吃几斤吃称几斤

·现切:选好直接当面切

·现熬:猛火生滚,边熬边搅

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品牌战斗口号 —— 不鲜不要钱

重要的事情说三遍,甚至更多遍,才能逐渐进入消费者心智。除了“现”,我们更是以“鲜”字来不断传播品牌“新鲜”这一大卖点。“不鲜不要钱”,口语化、通俗化的吆喝式口号,不断重复出现,做出顾客用餐承诺,消除消费顾虑,赢得顾客好感。

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品牌文宣故事 —— 好食材,讲出来;有实力,喊出来

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好食材,喊出来。品牌文宣故事,把产品放在第一位,放大食材优势,讲出品牌的用心之处

——猪腰·店主最爱:肉质劲道,营养价值高,富含大量的蛋白质,维生素,脂肪以及矿物质元素,补肾脏,健骨骼,改善视力,缓解疲劳。

——猪心·吃货力荐:口感上香滑有嚼劲,营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、钙等,安定心神,补气活血,常吃胜过吃补品。

——猪肝·熟客最爱:猪肝营养丰富,补肝明目、养血养心,含有丰富的维A、维B、维C、铁、蛋白质、脂肪、经常食用对眼睛、肝脏都非常有益。

——猪雪花·招牌必点:只选每头猪身上仅有的2斤,肥瘦相间,拥有漂亮的雪花纹理,肉质细嫩美味,营养价值高。

——猪粉肠·人气头牌:精选新鲜的粉肠,颜色白里透粉,富含钙离子、镁离子、铁离子,改善贫血,可清热利湿、解毒凉血、补中益气。

——猪生肠·王牌鲜味:口感爽脆,营养丰富,含有蛋白质、钙等,补虚损,润肠胃,丰肌体,《本草图经》食料佳品。

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·上过央视的地标美食

·广东猪杂粥天花板

·广东传统美食必吃榜

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如何吃好一锅猪杂粥?贴心桌面提示文案,让品牌像“妈妈”一般,服务细致周到。

“简单4步,新鲜开吃”。店里的小哥哥特别叮嘱:简单4步,再新鲜开吃!

Step1 白粥沸腾,倒入鲜猪杂搅拌均匀

Step2 沸腾后,再次闷煮5分钟

Step3 开吃前1分钟,加入枸杞叶

Step4 关火,开盖,拿勺开吃

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招牌产品文案:文案加持,助力产品热卖,提升门店营业额

·本地炒面,一锅只炒一份,大火出香气,浓浓人间烟火气。

·铁板猪杂,猪杂今日最鲜,铁板滋滋油响,一口火香味,诱人!

·手工蒸饺,大厨手工包制,皮薄馅大,全家老少都爱吃。

·黄金烤雪花,肥瘦交错雪花肉,烤至表面金黄焦香,美味直达舌尖。

·27号特色卤水,祖传秘制卤水配料,鲜、香、浓,好吃到吮指。

·夺命小串串,油而不腻,香而不焦,一口一串,把把小串吃到过瘾。

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品牌logo/vi设计 —— 稳重+年轻,老少皆爱

文字本身就是一种符号。“光明路27号”,主体是“光明路”,所以在设计时,设计师的将视觉的C位放在“光明路”这三个字上面,弱化27号,让“27号”以传统门牌号作为点缀mini出现,有趣、有情怀又不抢夺主体。字体原创设计,粗圆、稳重,细节和笔画结尾处略带一点小俏皮,不可以花俏,更好辨认,使用率更高。同时携带副标题“新鲜猪杂粥”,吆喝门店产品。

品牌vi延展以文字为主,插画为辅,迎合当下年轻人最喜欢的复古时尚风。色彩的灵感来自大排档和人们生活中常用的条纹格篷布和手提袋,创新演绎在品牌的海报、服装、餐具等多处,颜色反差对撞,加深顾客对于的品牌记忆。

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品牌空间设计亮点 —— 时尚不落俗,亲民又年轻

品牌从命名开始,就是要打造一家亲民、接地气的品牌,因此在策划初期,空间设计的调性风格已经拥有了最初的基调。莞城猪杂粥品牌有很多,但是人人都照猫画虎学头牌,造成了千篇一律的现象。但是餐赢计团队并不想模仿别家,只想集中精力做好自己的特色,希望能用不一样的视觉来呈现品牌,这样品牌才能走得更远。

光明路27号,名称亲切随和,旨在打造一个街坊都熟悉喜爱的美食之地, 坚持“莞城本味”,“新鲜现煮”“好吃不贵”,所以设计师以复古深蓝和时尚灿橙两种反差极大的撞色相拼,构成视觉上的新颖感,让品牌空间既亲民接地气,又时尚有潮流感。

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门店装修设计逼格十足,别具一格,没有借助任何广东的元素,直接采用极其简约、时尚、年轻的设计风格,但又兼顾亲和力,显得温暖舒适。店内主视觉墙面发光字展现“四现”和文化打卡墙,顾客用餐期间,随意一个角度都可以拍出美照,轻松“出大片”。

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最特别的是,我们特意将新鲜现选的猪杂当铺搬到了店门口,临街展示,让每一份食材新鲜看得见。顾客来店第一步,先选猪杂称重,再进店落座,井然有序。门头自信展示“不鲜不要钱”超级口号,消除用餐顾虑。店里厨房前置,招牌餐品制作成诱人的灯箱悬挂在明厨亮灶上方,诱导顾客点餐。餐桌全部采用白色瓷砖格大圆桌,餐椅选择复古可折叠排档椅,给顾客一种随意且舒适的用餐环境。无论是家庭小聚还是亲朋宴请,都是不错的就餐优选地。

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项目落地效果 —— 莞城最靓仔,聚餐好地方

品牌落地后,视觉抢眼,潮范十足,还在试业期间就已经拥有了一批本地忠实粉丝。而且产品营养、新鲜、健康,天天吃都不腻,顿顿吃都好吃,人均消费便宜实惠,门店生意日日兴旺,很快就吸引了周边众多美食大V到店打卡。

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